Kathal Ki Sabji Kaise Banaye

Kathal Ki Sabji Kaise Banaye | Kathal Ki Sabji Recipe in Hindi

Kathal ki sabji भारत में बहुत पसंद की जाने वाली स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी है। कच्चे कटहल से बनने वाली यह सब्जी खासकर उत्तर भारत में काफी लोकप्रिय है। अगर आप जानना चाहते हैं कि kathal ki sabji kaise banaye, तो यह आसान kathal ki sabji recipe in Hindi आपके लिए बिल्कुल सही है।

इस रेसिपी की मदद से आप घर पर ही स्वादिष्ट और मसालेदार कटहल की सब्जी बना सकते हैं।

Kathal Ki Sabji Banane Ki Samagri

कटहल की सब्जी बनाने के लिए आपको इन चीजों की जरूरत होगी:

• 500 ग्राम कच्चा कटहल (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
  
  

• 2 मध्यम आकार के प्याज (बारीक कटे हुए)
  
  

• 2 टमाटर (बारीक कटे हुए)
  
  

• 2 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
  
  

• 2 हरी मिर्च
  
  

• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
  
  

• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  
  

• 1 चम्मच धनिया पाउडर
  
  

• ½ चम्मच गरम मसाला
  
  

• नमक स्वादानुसार
  
  

• 3–4 चम्मच तेल
  
  

• हरा धनिया सजाने के लिए
  
  

Kathal Ki Sabji Kaise Banaye (Step by Step)

1. कटहल को उबालें

सबसे पहले कटे हुए कटहल को अच्छी तरह धो लें। अब इसे कुकर में थोड़ा नमक और पानी डालकर 1–2 सीटी तक उबाल लें।

2. कटहल को हल्का फ्राई करें

अब कढ़ाई में थोड़ा तेल गरम करें और उबले हुए कटहल को हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। इससे सब्जी का स्वाद और बढ़ जाता है।

3. मसाला तैयार करें

अब उसी कढ़ाई में तेल डालें और उसमें प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
इसके बाद अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर थोड़ा सा भूनें।

4. टमाटर और मसाले डालें

अब कटे हुए टमाटर डालें और अच्छे से पकाएं।
फिर इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर मसाले को तेल छोड़ने तक पकाएं।

5. कटहल मिलाएं

अब फ्राई किया हुआ कटहल मसाले में डालें और अच्छे से मिलाएं।
जरूरत के अनुसार थोड़ा पानी डालें और 5–7 मिनट तक पकने दें।

6. गरम मसाला डालें

अंत में गरम मसाला और हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें।

आपकी स्वादिष्ट kathal ki sabji तैयार है।

Kathal Ki Sabji Khane Ke Fayde

कटहल की सब्जी सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है।

• इसमें फाइबर भरपूर मात्रा में होता है
  
  

• पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है
  
  

• शरीर को ऊर्जा देता है
  
  

• इम्यूनिटी मजबूत करता है
  
  

इसलिए kathal ki sabji khane ke fayde भी काफी ज्यादा हैं।

Kathal Ki Sabji Kaise Serve Kare

कटहल की सब्जी को आप इन चीजों के साथ खा सकते हैं:

• गरम-गरम रोटी
  
  

• पराठा
  
  

• चावल
  
  

यह सब्जी किसी भी साधारण खाने को खास बना देती है।

✔ निष्कर्ष
अब आपको पता चल गया होगा कि kathal ki sabji kaise banaye। यह आसान kathal ki sabji recipe in Hindi घर पर जल्दी बन जाती है और खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है।

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो इसे अपने दोस्तों और परिवार के साथ जरूर शेयर करें।