मालपुआ कैसे बनाते हैं - MalPua Recipe

मालपुआ कैसे बनाते हैं - आसान और स्वादिष्ट रेसिपी

मालपुआ एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जिसे खासतौर पर Holi और Diwali जैसे त्योहारों पर बनाया जाता है। यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम होता है। चाशनी में डुबोने के बाद इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है।

अगर आप “मालपुआ कैसे बनाएं”, “मालपुआ रेसिपी हिंदी में” या “हलवाई जैसा मालपुआ घर पर कैसे बनाएं” खोज रहे हैं, तो यह पोस्ट आपके लिए बिल्कुल सही है।

📌 मालपुआ बनाने की सामग्री

• 1 कप मैदा

• 2 बड़े चम्मच सूजी

• 1/2 कप दूध

• 1/2 कप पानी

• 2-3 बड़े चम्मच चीनी (घोल के लिए)

• 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

• 1 कप चीनी (चाशनी के लिए)

• 1/2 कप पानी (चाशनी के लिए)

• तलने के लिए घी या तेल

👩‍🍳 मालपुआ बनाने की विधि (स्टेप बाय स्टेप)

1. घोल तैयार करें

सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मैदा और सूजी मिलाएं। अब इसमें धीरे-धीरे दूध और पानी डालते हुए चिकना घोल तैयार करें। ध्यान रखें कि घोल न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा।

अब इसमें चीनी और इलायची पाउडर मिलाकर 10–15 मिनट के लिए ढककर रख दें।

2. चाशनी बनाएं

एक पैन में 1 कप चीनी और 1/2 कप पानी डालकर मध्यम आंच पर गरम करें। 5–7 मिनट तक पकाएं जब तक एक तार की चाशनी तैयार न हो जाए। गैस बंद करके अलग रख दें।

3. मालपुआ तलें

कढ़ाई में घी या तेल गरम करें। एक बड़े चम्मच से घोल लेकर कढ़ाई में गोल आकार में डालें।

मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।

4. चाशनी में डुबोएं

तले हुए मालपुए को तुरंत गर्म चाशनी में डाल दें। 1–2 मिनट बाद निकालकर प्लेट में रख लें।

😋 परोसने का तरीका

गरमा-गरम मालपुआ को रबड़ी के साथ परोसें। ऊपर से कटे हुए पिस्ता या बादाम डालकर सजाएं, इससे स्वाद और भी बढ़ जाता है।

💡 स्वादिष्ट मालपुआ बनाने के टिप्स

• घोल को कम से कम 10–15 मिनट आराम जरूर दें।

• तलते समय आंच मध्यम रखें।

• चाशनी ज्यादा गाढ़ी न बनाएं, वरना मालपुआ अच्छी तरह से नहीं भीगेगा।

• आप चाहें तो घोल में थोड़ा सा मसला हुआ केला भी मिला सकते हैं, इससे मालपुआ और मुलायम बनेगा।