आलू पराठा कैसे बनाएं  - Aloo Paratha Recipe In Hindi

आलू पराठा कैसे बनाएं (Easy Aloo Paratha Recipe in Hindi)

अगर आप घर पर स्वादिष्ट और मुलायम आलू पराठा बनाना चाहते हैं, तो यह आसान रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। यह एक पॉपुलर इंडियन ब्रेकफास्ट है जिसे दही, अचार या मक्खन के साथ खाया जाता है।

📌 आवश्यक सामग्री (Ingredients)

आटा लगाने के लिए:

• गेहूं का आटा – 2 कप

• नमक – स्वाद अनुसार

• पानी – जरूरत अनुसार

स्टफिंग के लिए:

• उबले हुए आलू – 3-4

• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)

• हरा धनिया – 2 चम्मच

• अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)

• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

• गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच

• धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच

• नमक – स्वाद अनुसार

• अमचूर पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

👨‍🍳 बनाने की विधि (Step-by-Step)

1. सबसे पहले आटे में नमक डालकर नरम आटा गूंथ लें और 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।

2. उबले आलू को अच्छी तरह मैश करें।

3. इसमें हरी मिर्च, धनिया, अदरक और सारे मसाले डालकर अच्छे से मिला लें।

4. अब आटे की लोई बनाएं और उसमें आलू का मिश्रण भरें।

5. हल्के हाथ से बेलकर पराठा तैयार करें।

6. तवे को गरम करें और पराठा डालें।

7. दोनों तरफ तेल या घी लगाकर सुनहरा होने तक सेकें।

8. गरमा-गरम पराठा दही या अचार के साथ सर्व करें।

💡 टिप्स (Perfect Paratha Tips)

• आटा ज्यादा सख्त न गूंथें, इससे पराठा सॉफ्ट बनेगा।

• स्टफिंग ज्यादा गीली न रखें, नहीं तो पराठा फटेगा।

• धीमी आंच पर सेकने से पराठा कुरकुरा और स्वादिष्ट बनता है।

📢 निष्कर्ष

आलू पराठा एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे आप सुबह के नाश्ते या लंच में बना सकते हैं। यह हर उम्र के लोगों को पसंद आता है और कम समय में तैयार हो जाता है।